-يتم تفريغ الدقيق من الشوال الي خزان الدقيق.
-يتم غربلة وضخ الدقيق من هنا الي الخزان بواسطة الحلزون.
– يتم ضخ الدقيق المخزن الي وحدة المعالجة بحسب الكمية المحدد من خلال لوحة التحكم (بحد اقصي 50 كيلوغرام).
-عند الضغط علي الزر في لوحة التحكم لتحضير العجين يبدا خلاط العجين في سحب المياة طبقا لقياس عداد التدفق الموجود بلوحة التحكم.
-بعد امتلائة بالمياة بحسب المستوي المحدد يبدا خلاط العجين في العمل ويتم سكب الدقيق بحسب الوزن المطلوب من خلال عمل محرك الخلط.
-يقوم مسؤول العجين باضافة المكونات الضرورية وايقاف الخلاط في الوقت المحدد.
-يتم ضخ عجين الويفر الذي يتم تحضيره اوتوماتيكيا من خلال المضخة الي الخزان.